Terrain à Ajdovščina, Slovénie, 44 041 m²

Le projet d'investissement OlivkIstria est un projet agrotouristique et écotouristique moderne dans la pittoresque vallée de Vipava (villages de Koboli et Vechkoti, municipalité d'Aydovcina, Slovénie). Le projet combine la production d'huile d'olive de première qualité et le développement de l'agrotourisme avec la participation des invités à la récolte.

La superficie totale du terrain est de 4404 ha (44041 m2), comprenant un ancien vignoble (3,04 ha) et des terres arables (1,36 ha). Le projet est mis en œuvre en deux phases de 2,2 hectares chacune, avec l'installation d'un système d'irrigation goutte à goutte et d'un réservoir de 30 m3.

Concept: production d'huile d'olive extra vierge (EVOO) de première qualité à partir de variétés autochtones Istrska belica (70%) et Buga (30%), caractérisées par une résistance élevée au gel et une faible acidité de l'huile. Les touristes peuvent participer personnellement à la récolte dans le cadre du programme Olive Weekend, qui réduit les coûts de personnel et crée une expérience gastronomique unique.

• Superficie du terrain: 4404 ha (44041 m2)
• Plantation: 500 arbres/ha selon le schéma 5 × 4 m
• Étapes: 2025-2026 — plantation et irrigation; 2027 — première récolte
• Irrigation: système goutte à goutte, pompe solaire, réservoir de 30 m3
• Variétés: Istrska belica et Buga (autochtones, hautement polyphénoliques)

Potentiel de production et touristique:

• Le rendement total est de 0,45 t d'huile/ha (≈ 1,98 t par an)
• Vente d'huile à 12€/kg, vente directe — ≥ 50% du volume
• Activités touristiques: "Cueillez vous-même les olives" + déjeuner, ateliers, dégustations
• Une maison de réception de 35 m2 avec salle de dégustation et parking pour 8 personnes
• Les revenus attendus de la destination touristique peuvent atteindre 75000euros par an.

Indicateurs financiers:

• CAPEX: 104934€, après subventions: 72960€
• Subvention CSP4.1: 40% des coûts du jardin et de l'irrigation
• VAN– 424000€ (avec une remise de 8%)
• TRI: 36%
• Seuil de rentabilité: 3ans
• Flux de trésorerie cumulé sur 10ans:733000€

Avantages environnementaux et marketing:

• Biocertification (début2028)
• Marque: "Les olives les plus septentrionales de la Méditerranée"
• Promotion via Instagram, méta-publicité et partenariats avec des établissements vinicoles
• Ligne bio EVOO, coffrets cadeaux et éditions limitées

En raison du climat doux de la vallée de Vipava (14 °C, 1800 heures de soleil par an), du tourisme développé et de la forte demande de produits biologiques, le projet présente un fort attrait pour les investissements et est axé sur le développement durable.